今や食糧難は、北朝鮮やアフリカの一部の地域に限った問題ではない。

世界的な異常気象や地球温暖化、さらには日本国内の農業従事者人口の減少、

食料自給率の低下・・・。

その原因を招いた我々世代はともかくとして、

何の罪もない子供や孫の世代までに迷惑をかけない方法はないのだろうか。

食料自給率の問題はよくテレビや政府からの発表により耳にするところであるが、

農業に直接従事していない私にはどうすればよいのか実際にはわからない。

思いつくことは、食べる量そのものを減らすことと食べ残しをしないように

日々気をつけることくらい。

ある書籍によると

『ハンバーガーを1つ分の牛を育てるに、65個分のおにぎりに相当する穀物が消費されている。』

ハンバーガー2つで130個分のおにぎり。1人分のハンバーガーは

おにぎりに置き換えた場合、60人分のお昼ご飯に匹敵する量である。

どうしてこのようなインパクトのある言葉をテレビや政府の広報は

取り扱わないのか。

それは日本に牛肉を売りたいアメリカ政府・米国食肉業界の圧力や

日本国内の食肉業界からの反発など様々なリスクを懸念して、

行動が取れないのかもしれない。

さらにいうならば、そこに利権があるから不都合な現実を言わないのかもしれない。

しかし、本当に食料自給率の向上を考えるのであれば、

ハンバーガーをやめて、おにぎりを食べるような食生活を推進すべきではないだろうか。

米は日本の食文化の中心に位置する食物である。

そして自給率向上の鍵を握る食物でもある。

『ハンバーガーを1つ分の牛を育てるに、65個分のおにぎりに相当する穀物が消費されている。』

これまで相当な『肉』を消費してきた人生への自戒の意味も込めて、

この言葉を私の周りの人たちに広めていきたいと思う。

1本3,000円からの植木のカット・10ヶ条のお約束・
100%返金保証システムの庭クイック

紺のポロシャツ、紺の帽子、赤い安全靴をスタッフに着用させている。普通、一般的な造園屋さん、植木屋さんは市販の作業着をスタッフそれぞれが、または会社が購入し 作業スタッフに着用させている。

個人負担か会社負担かは別にして、世の中の造園屋さん、植木屋さんの99％以上が一般的な作業着を着用させている。工事現場では、どこの会社も同じような制服ばかり。何か格好が悪いし、特徴もないなとずっと疑問に思っていた。私は庭クイックというお庭の管理サービスを提供するにあたり、これまでの普通の作業着で良いのかを検討してみた。

上記が庭クイックをスタートさせる前に検討した作業着についての考察であるが、結局、良い点であっても、例えば丸投げが出来るなんていう利点は裏を返せばサービスを熟知していない作業員をお客様へ派遣してしまうこととなり、会社にとってもお客様にとっても不幸な結果を招いてしまう。

一般的な作業着の悪い点を挙げればきりがない。だから、庭クイックはオリジナルのユニフォームを着用させることにした。

庭クイックのユニフォームの制作コンセプトは『植木1本からでも気軽に頼めるお兄さん』というイメージを抱かせるようなものにした。だから、ポロシャツにキャップ、チノパンに赤いスニーカーという非常にカジュアルなユニフォームとを採用した。

庭クイックのホームページでは、『お客様がお気にめさない場合は何度でも切りなおします。』と明記している。明記していても作業スタッフの態度や服装が威圧的では頼みにくいというものだ。庭クイックでは服装や態度を威圧的にならないように、カジュアルな感じで統一している。作業後の確認時にお客様が少しでもお気に召さない部分があればお客様には是非スタッフにやり直しを命じていただきたいと思う。髪の毛のカットと同じように木のカットにも必要最低限のカットと強くカットする場合がある。もちろん強くカットをすればごみ代がその分はかさむので追加で発生することになるが、お客様に満足してもらえることが第一なので、気に入らなければ作業代に関しては追加料金は一切なしで切りなおしをさせていただいている。

庭クイックはお客様の暮らしを少しでも良くしたいと思い、サービスを提供している。庭クイックのサービスのおかげでお客様が不愉快になっては困るのだ。

そうならないためにも社員の教育を徹底し、常にお客様を不快にさせない態度で接し、最高のサービスを提供できるよう不断の努力をしていかなくてはならないと思う。

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昨年の話であるが、毎月購読しているブルータスという雑誌を手に取ると、『庭ラブ。』という題がかかれ、重森三玲の庭園に木村カエラがなんともしとやかに座っている表紙に思わず見とれてしまった。

彼女に見とれたのではなく、彼女の表情と邸宅と庭園が一体となった風景が私にとって非常に心地よく、早速計画を立て、この重森三玲の庭園に訪問することとした。

この重森三玲という人は何者かというのは詳しくはWikiを参照してほしいのだが、簡単に言うと昭和を代表する作庭家・庭園史研究家で日本には様々な日本庭園が存在するが、その図面が整備されてないことを危惧し、何百もの庭園を実測して日本中をまわった人だそうだ。

現在はその親族にあたる方が庭園を管理し、重森三玲庭園美術館として一般に公開している。

私の自宅の庭を含め、ほとんどのご家庭が枯山水のような鑑賞するだけの贅沢な庭をつくることは出来ないと思うが、我が社で進めている庭クイック以外の庭園づくりの新ブランドでは部分的に『禅』や『枯山水』を取り入れる設計を試していきたいと思っている。

一流の作品を見ることや研究することは、自分自身（自社のサービス）の向上につながると信じている。

ビジネスに完成などないと考え、『永遠のベータ版』として我が社が提供するサービスを常に改良し、育てていきたいと考える。